বিনোদন ডেস্ক : বলিউড অভিনেত্রী ‘দেশি গার্ল’ প্রিয়াংকা চোপড়া পাকাপাকিভাবে আমেরিকায় থাকলেও কর্মসূত্রে এবং পারিবারিক কাজে মাঝেমধ্যেই ভারতে আসেন। দেশে না থাকার কারণে তার পছন্দের খাবার থেকে খুব মিস করেন অভিনেত্রী। সম্প্রতি একটি গণমাধ্যমের এক সাক্ষাৎকারে এমনটাই জানিয়েছেন প্রিয়াংকা চোপড়া।

অভিনেত্রী বলেন, কয়েক দিন হলো তিনি আমিষ ছেড়েছেন। আমি এখন নিরামিষভোজী। রাতের খাবারে আমি গরম স্যুপ খাই। সেই স্যুপটি অনেক সুস্বাদু আর স্বাস্থ্যকরও বটে।

তিনি বলেন, দুপুরের খাবারেও আমি বেশিরভাগ স্যুপই খাই। ডাল, ঢেঁড়স আর আলু-ফুলকপির তরকারিও খেতে ভালোবাসি। এর সঙ্গে রায়তা আর আচার থাকতেই হবে। সালাদ রাখাও ভীষণ জরুরি।

মাছ-মাংস ছেড়ে নিরামিষাশীদের তালিকায় নাম জুড়ল এ বলিউড অভিনেত্রীর। এর আগের অভিনেত্রী আলিয়া ভাট, ক্রিকেটার বিরাট কোহলি, শাহিদ কাপুর, অক্ষয় কুমারের দলে যোগ দিলেন প্রিয়াংকা চোপড়াও।

কেন নিরামিষের দিকে ঝুঁকছেন তারকারা?

১. প্রাণিজ প্রোটিনে স্যাচুরেটেড ফ্যাট খুব বেশি মাত্রায় থাকে। আর উদ্ভিজ প্রোটিনে স্যাচুরেটেড ফ্যাট থাকে কম মাত্রায়। সে কারণে খুব বেশি মাত্রায় প্রাণিজ প্রোটিন খেলে কোলেস্টেরলের মাত্রা বেড়ে যাওয়ার সম্ভাবনা থাকে। এর ফলে হৃদরোগের ঝুঁকিও বাড়ে।

২. বিভিন্ন গবেষণায় দেখা গেছে, যারা আমিষ খাবার খান, তাদের তুলনায় নিরামিষাশীরা দ্রুত ওজন ঝরাতে সক্ষম হয়।

৩. দ্য ওয়ার্ল্ড ক্যানসার রিচার্স ফান্ডের রিপোর্টে বলা হয়েছে— সপ্তাহে এক দিন নিরামিষ খাওয়ার অভ্যাস ক্যানসারের ঝুঁকিও কমাতে পারে। ক্যানসারের ঝুঁকি এড়াতে শাকসবজি বেশি করে খেতে হবে, প্রাণিজ প্রোটিন ও প্রক্রিয়াজাত মাংস থেকে দূরে থাকতে হবে।

৪. সারা বছর ধরে পেটের সমস্যায় ভোগেন অনেকে। ডায়েটে অনেক বেশি মাছ, মাংস, ডিম রাখলে পেট গোলমাল করতেই পারে। নিরামিষ খেলে বেশি করে শাকসবজি আর ফল খাওয়া হয়। এতে পেটের সংক্রমণের ঝুঁকিও কমে।

৫. উদ্ভিজ্জ খাবার শরীরে প্রদাহের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে। এ খাবারে ফাইবারের মাত্রা বেশি থাকে, ফুসফুস ভালো রাখতেও বেশ উপকারী এ প্রকার খাদ্যাভাস।