নিউজ ডেস্ক : বাজারে এখন নতুন আলু উঠেছে। আর নতুন আলু স্বাদে অতুলনীয়, কিন্তু এর ছাল ছাড়াতে বেশ ঝামেলা হয়। কারণ আলুর ছাল খুব পাতলা, যা পিলার দিয়ে ছাড়ানো যায় না। আর হাত দিয়ে ছাড়ালেও ভালোভাবে তোলা যায় না।

অনেকেরই প্রশ্ন থাকে— নতুন আলু ছাড়ানোর কোনো সহজ কৌশল আছে কি, যাতে সহজেই ছাল ছাড়ানো যায় এবং আলু নষ্ট না হয়? আর আলু ছাড়ানো ঝক্কি-ঝামেলার মুক্তি পেতে চলুন জেনে নিই সহজ কিছু কৌশল।

সামাজিক যোগাযোগমাধ্যম ইনস্টাগ্রামে মাস্টারশেফ পঙ্কজ ভাদোরিয়া তার অফিসিয়াল পেজে একটি ভিডিও শেয়ার করে নিয়েছেন। সেখানে তিনি দেখিয়েছেন কীভাবে সহজেই নতুন আলুর ছাল ছাড়ানো যায়। প্রথমে নতুন আলু ভালো করে ধুয়ে নিন। এরপর একটি সুতির তোয়ালে বা কাপড়ে আলুগুলো রেখে হালকা হাতে ঘষুণ। দেখবেন আলুর ওপরের পাতলা ছাল কাপড়ে ঘষার ফলে উঠে গেছে। এরপর আলু রান্না ও পরোটা বা অন্য যে কোনো খাবারে ব্যবহার করতে পারবেন।

যেভাবে আপনি নতুন আলুর ছাড় ছাড়াবেন, তার উপায় জেনে নিন—

একটি পাত্রে পানি গরম করে নিন। এতে আলু দুই-তিন মিনিট রেখে দিন। দেখবেন আলুর ছাল নিজেই উঠে আসবে। শুধু হাত দিয়ে ঘষে নিলেই হবে।

নতুন আলুর ছাল ছাড়াতে নরম ব্রাশ বা স্টিলের স্ক্রাবার ব্যবহার করতে পারেন। আলু ধুয়ে ব্রাশ বা স্ক্রাবার দিয়ে হালকা হাতে ঘষুণ। দেখবেন আলু না কেটেই ছাল সহজেই উঠে যাবে।

এ ছাড়া আপনি নতুন আলু ছাড়াতে একটি স্টিলের চামচও ব্যবহার করতে পারেন। এই চামুচ দিয়ে আলুর উপরের অংশ খুঁড়ে নিন। এতেও আলুর পাতলা ছাল সহজেই উঠে যাবে। আপনি চাইলে ছুরিও ব্যবহার করতে পারেন।

এভাবেই দ্রুত নতুন আলুর ছাল ছাড়িয়ে ফেলতে পারবেন। সদ্য প্রকাশ্যে এসেছে একটি ভিডিও, যা দেখলে বুঝে যাবেন এই কাজ বাস্তবে কতটা সহজ। কত দ্রুত ঝক্কি ছাড়া এ কাজ করা যায়।